①レンコンは薄切りにして水にさらし、水気を切る

②耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで６００w３分ほど加熱する

③別のボウルに明太子入り醤油とマヨネーズを混ぜておく

④②のレンコンを③のボウルに入れて、和えたら冷蔵庫で冷やす

⑤青ネギを小口切りにしておく

⑥冷蔵庫から取り出し、お皿に盛り付け、青ネギと黒胡椒を散らして完成！

使用したお醤油は寺岡家のたまごにかけるお醤油(明太子入り)！

マヨネーズとの相性も抜群です。

ぜひお試しください〜