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岩国れんこんレシピ集

れんこんの炊き込みご飯

れんこんの炊き込みご飯









材料
【A】      
・お米 3カップ ・生姜(千切り) 少々
・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1    

【B】      
・れんこん 250g ・ごま油 少々
・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1 ・だし汁 1/2カップ

作り方
(1) 【A】にだし汁を加えてご飯を炊き上げる。
(2) 蓮根250グラムは皮を剥き、縦に6等分し3ミリぐらいの厚さに切る。
(3) 炊き上がったご飯に炒めた【B】を混ぜ合わせる。
(4) トッピング・・(チリメンジャコ、千切りにした大葉、練り梅)
(5) 器に盛る。