HOMEサイトマップお問合わせ
HOME > 岩国れんこんレシピ集
CONTENTS MENU
製品情報
安心・安全への取り組み
イベント・トピックス
レシピ集
会社概要
お問合わせ

お電話によるお問合わせ

「岩国れんこん」について

広中食品のれんこんブログ
岩国れんこんレシピ集

れんこんとハムのごま酢

れんこんとハムのごま酢









材料
・れんこん 170g ・きゅうり 1本
・ハム 2〜3枚    

【ごま酢】      
・白ごま 大さじ2〜3 ・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1 ・だし汁 小さじ1
・塩 少々 ・薄口醤油 少々
・煎りゴマ 少々    

作り方
(1) れんこんは皮を剥き、薄いいちょう切りにして酢水につけます。
(2) きゅうりは塩を軽くふって絞っておく。
(3) たっぷりの熱湯に塩と酢、各少々を加え、(1)のれんこんをシャキっとする程度に茹で、ザルにとって熱いうちに塩、砂糖、酢、各少々をふって冷ましておきます。
(4) ハムは色紙切りにします。
(5) ごま酢をつくります。白ごまは、香ばしく煎って、すり鉢で油が出るまで十分にすりつぶします。
(6) (3)に残りの調味料を加えて混ぜます。
(7) いただく直前に(2)、(3)、(4)を(6)のごま酢であえて、器に盛って煎りごまを振ります。