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「岩国れんこん」について

広中食品のれんこんブログ
岩国れんこん酢

れんこん屋さんの「岩国れんこん酢」
れんこん屋さんの「岩国れんこん酢」
れんこん屋さんの「岩国れんこん酢」

岩国れんこんの特徴
岩国れんこんは、山口県東部瀬戸内海の温暖な気候と錦川のきれいで豊かな水によって育てられた山口県岩国市の特産品です。
品種は”シロバナ種”。他産地のものと比較して『糸を引くような粘り、煮込むとホクホク、すりおろしてモチモチ』とした食感が特徴です。

安心安全の醸造酢
岩国れんこんの産地で山口県エコファーマーの認定を受けた『岩国れんこん生産者の会』生産者が丹精込めて栽培した岩国れんこんを原料とし、水(天然地下水使用)・製法(静置発酵)にこだわり、手間暇かけて造られた安心安全の醸造酢です。

れんこんの機能性成分
れんこんには食物繊維やビタミンC、鉄分、カリウムなど栄養成分を豊富に含み、機能性成分として抗酸化作用を有するポリフェノール等を多くふくんでいます。

れんこん酢商品化
当社が加工品の製造における原料加工過程で発生する皮や節等未利用部分を有効活用して商品化したものです。

栄養成分
この岩国れんこん酢には市販米酢と比較して、ポリフェノール・食物繊維が多く含まれています。独特の風味、さっぱりとしたああと味の酢に仕上がりました。

  ポリフェノール 食物繊維
岩国れんこん酢 17mg 0.4g
市販米酢 6.2mg 0g
※ポリフェノール→自社委託検査結果、食物繊維→五訂増補日本食品標準成分表より


岩国れんこん酢(大)
岩国れんこん酢(大)
岩国れんこん酢(小)
岩国れんこん酢(小)

・れんこん由来の沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題ございません